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LE GOUT DU TEMPS QUI PASSE
52€ ou avec une entrée 48€
Le désormais célèbre trio de foie gras cuisiné maison
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L’interprétation de gambas aux parfums thaï, langoustines au pesto et Saint-Jacques aux agrumes
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Le granité
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L’effeuillé de filet de bœuf, mignon de veau et foie gras
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Le filet mignon de veau aux morilles ou grillé ou au citron ou au marsala
ou
Les poissons du Léman de Marc Gantin à Excenevex selon arrivage
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Les fromages et le dessert
LE MENU CHASSE
45€ ou avec une entrée 40€
La terrine de filet mignon de sanglier
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Les ravioles de lièvre aux champignoins, morilles et chanterelles
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Le granité
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Le duo de gibiers
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Le fromage
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Le dessert